Hautes-Cotes de Beaune Rouge

AOP Hautes Cotes de Beaune

• Вино: сухе червоне
• Країна: Франція, Бургундія
• Виробник: Domaine Jean Féry & Fils
• Міцність: 13,5%
• Об’єм: 0.75 л.
• Сортовий склад: Піно Нуар
• Вінтаж: 2020

Domaine Jean Féry & Fils розташований у гарному селі Ешеврон, що у Кот-дОр. Історія маєтку доволі давня і сягає 1860 року, коли Ніколя Жакоб придбав Féry та ділянку неподалік (з віслюком). 1988 року у своїх батьків домен придбав Жан-Луї – пристрасна людина, яка здійснила дитячу мрію: відродити сімейну справу. Так, він перетворив виноградарство на органічне, що зумовило філігранну ручну турботу про лози і, надалі, про вино. Сьогодні його сини Фредерік і Лоран Феррі передають успадковану у винах любов до французьких терруарів, а Лоран Данель відповідає за алхімію у льосі.

Виноградники розташовані на крутих схилах висотою більше 300 метрів над рівнем моря, круті схили із південною експозицією. Вапнякові, глинисті, мергелисті та піщані ґрунти. Ферментація у бочках об’ємом 228 л, витримка на тонкому осаді без батоннажу у молодому дубі.

Філософія: створення інтелектуальної Бургундії, з повагою до історії та увагою до майбутнього.

Свіже, соковите, наповнене тонами стиглих ягід та фруктів, доповнених перцевими нюансами, що ускладнює структуру та прдовжується у післясмаку.

Кислотність

Таніни

Тільність

Інтенсивність смаку