Bourgogne Rouge

AOC Bourgogne

Сільван Патай – прихований геній Бургундії. Його особистість сформувалася в середовищі виноробства, хоча сім’я Сільвана пов’язана з винами опосередковано. З 14-ти років він здобував освіту винороба, пізніше – енолога. (І сьогодні Сільван як енолог консультує провідні виноробні регіону). У 1999 він заснував власний домен у північній частині Кот-де-Нюї – у селі Марсанне. Починаючи з 1 га, Сільван виростив виноградники до 15 га. Приділяючи особливу увагу сорту Аліготе, він створює витончені, безшовні вина з вишуканою мінеральністю, розкриваючи повністю потенціал цього сорту. Обмеження врожайності, тривале пресування і витримка, біодинамічний підхід для отримання вина, яке природним чином виражає свій неймовірний теруар – ось почерк Патая.

Ніс одразу ж стає складним і розкривається ароматами червоних ягід, особливо – вишні. Смак м’який, приємно пікантний, з ненав’язливими танінами: справді цікавий і безпосередній початковий рівень.

Кислотність

Таніни 

Тіло 

Інтенсивність смаку