Calcaire

AOP Cahors

Перше покоління сім’ї Круазіль понад 40 років тому створило домен з нуля, а друге, користуючись накопиченим досвідом та ентузіазмом, вивело шато Круазіль на новий рівень. Так, у 2010 році виноградники були переведені на органічне землеробство. Саме тут цей підхід має сенс, адже амбіції Château les Croisille полягають у тому, щоб дозволити живому ґрунту, теруару виразитися через вино. А теруар у Croisille доволі оригінальний, адже вапнякові ґрунти тут позначені наявністю заліза. Виноградник наразі перебуває в стані повної зрілості (лозам 30-35 років) і має весь потенціал для створення чудових вин.

Вино 18 місяців витримують у старих 225-літрових бочках.

Філософія: “Життя винороба минає швидко, лише близько тридцяти врожаїв: тому треба вчитися, експериментувати, розвиватися, ризикувати і щороку отримувати задоволення від процесу…”

Ніс тонкий, свіжий, глибокий, з нотами чорної смородини, ожини, фіалки, мокрої крейди та пряними нюансами. Смак витончений, сповнений свіжості, водночас пропонує оксамитову й повітряну структуру з чистими та інтенсивними фруктами, що створює баланс. Дивовижно легкий післясмак.

Кислотність