Coyote

Vin de France

Сім’я Біель управляє виноградниками у Lalande de Pomerol протягом 3 поколінь з 1954 року. Дам’єн Біель – господар виноробні, він онук Маріуса Біеля – основателя. Він виріс у зовсім іншому середовищі: отримав освіту агронома та закінчив виноробську школу. Працював в дуже престижних бордоських шато (відомо, що він мав досвід з Château Pétrus, Cheval Blanc). Згодом повернувся в сімейний домен, щоб реалізувати власну концепцію натуралізму. З 2019 року вони створюють натуральні бордоські вина, руйнуючи стереотипи про вина з Помероль. Використовуючи дикі дріжджі, витримку в амфорах, Біель розкривають правобережне Бордо по-новому.

Філософія: “НІЯКОЇ ФАЛЬШІ: виготовлення вина звучить просто, і насправді так воно і є. Збирайте ягоди, коли вони тільки-но дозріли, покладіть у льох і чекайте. Нехай час і природа роблять свою роботу без втручання. І це найскладніше – нічого не робити.

В ароматі чорниця, лісова вишня, стигла слива, червона смородина, бузина, цитруси та зелена нота. Смак соковитий, легкий, дуже питкий, зі свіжим хрустким профілем, м’якими танінами та яскравою кислотністю. Фініш фруктовий, живий.

Енергійне «червоне на кожен день» у натуральному стилі. Асамбляж, який додає вину об’єму від Мерло і свіжості від Совіньйона – живе, сучасне, дуже glou-glou.

Кислотність

Таніни

Тіло

Інтенсивність смаку