Margaux

Марго, Бордо

• Вино: сухе червоне
• Країна: Франція, Бордо
• Виробник: Château Dauzac
• Міцність: 13,5%
• Об’єм: 0.75 л.
• Сортовий склад: Каберне Совіньон, Мерло
• Вінтаж: 2017

Річард Левине Серце запропонував землю Петрусу д’Озак – так, у 1190 році утворився маєток Шато де Дозак. Згодом маєтком керували бенедиктинські монахи, а потім Жан Кусто, прокурор парламенту Бордо. У 1855 році маєток було класифіковано як 5-й Grand Cru Classé. Сучасний етап у житті Шато розпочався у 2005 році, коли була проведена капітальна реконструкція замку та підвалів. Новий стрибок у розвитку Дозак відбувся у 2020 році, коли Шато придбала родина Рулло. Ключовий момент – модернізація методів вирощування з повагою до навколишнього середовища: відмова від пестицидів, біодинаміка, органічні добрива, бджолині вулики та вівці для догляду за земельними ділянками. Загальна площа виноградників сягає 49 га на території двох апелласьйонів Медок: Марго (45 га) та О-Медок (4 га). Ділянки розташовані на схід від виноградника на дрібному піщаному гравії апеласьйону Марго.

Врожай збирають вручну; сортування на столі перед потраплянням на виноробню, потім позбавлення гребенів. Ферментація: у чанах з нержавіючої сталі з контрольованою температурою. Мацерація 3 тижні за температури 28 – 30°C. Витримка 12 місяців у бочках (50-80% нових, залежно від врожаю).

Друге вино господарства розкривається ароматами чорних ягід та фіалки. У смаку округле, хрустке та еластичне, з приємним фруктовим посмаком.

Кислотність