Chateau de la Selve спочатку слугувало фортецею, потім – мисливським будинком славетної родини – герцогів Жойєз, а згодом перетворився на фермерське господарство. Бенуа і Флоранс – пара з чудовими ідеями! Сімейна історія спонукала Бенуа працювати на виноградниках, адже серед предків – велика родина виноградарів з долини Рони, сім’я Делас. З підліткового віку він проводив багато вільного часу, працюючи в підвалах і на виноградниках маєтків Долини Рони. Він переконаний, що Ардеш – це терруар з нерозкритим потенціалом: палюче сонце вдень, та прохолодні ночі та глинисто-вапнякові ґрунти, які дарують особливі вина. Площа маєтку складає 44 га. На виноградниках здійснюється органічне та біодинамічне землеробство, щоб підтримувати життя ґрунту та природний захист лози, що дозволяє винам виражати свою мінеральність та витонченість. У погребі застосовують підхід з мінімальним втручанням, супроводжуючи вино природним чином протягом усього процесу вініфікації, щоб створити живі вина, які відображають терруар Ардеша.

Ділянки Les Blaches та Ribeyrettes площею 8 га складаються з пісковика, вкриті 25-сантиметровим шаром дрібної гальки на березі річки Шассезак. Середземноморський клімат і широкий діапазон температур. Ділянки на висоті 110 метрів, іллітові глинисті ґрунти + 5% вапняку. Вік лоз 19 років. Органічне та біодинамічне виноградарство. Ранньостиглий врожай, пряме пресування. Ферментація: 40% в амфорах об’ємом 750 л і 60% в демі-мюідах об’ємом 500 л. Витримка: 6 місяців на дріжджовому осаді, 40% в амфорах об’ємом 750 л і 60% в демі-мюідах об’ємом 500 л.

Аромат розкривається но тами персика, цитрусових та м’яти. Добре збалансоване, фруктове й трохи мінеральне у смаку. Свіжість та енергія.