Сент-Эмильон, Бордо
- Вино: сухое красное
- Страна: Франция, Бордо
- Производитель: Chateau Cheval Blanc
- Крепость: 13%
- Объём: 0.75 л.
- Сортовой состав: Каберне Фран, Мерло
- Винтаж: 1996
Вина легендарного Шато Шеваль Блан являются одними из лучших в мире. До 1835 года виноградник был частью Figeac. Расположенный на окраине Помероля, виноградник имеет очень специфический терруар с гравийно-песчано-глинистой почвой, богатой железом – условия идеальные для Каберне Фран. Вина из него зрелые, вязкие, интенсивные. Высаженные сорта винограда необычны для Сент-Эмильона, с большей долей Каберне Фран, чем Мерло. Ферментация проходит в нержавеющей стали и бетоне, а выдержка – в новом дубе. Несмотря на небольшое колебание качества в 1960-х и 1970-х годах, Шато Шеваль Блан остается на вершине с 1954 года, получив высший ранг Premier Cru Classé A в классификации Сент-Эмильона. Вы не найдете ни одного Шеваль Блан 1991 года. Это вино не производилось в том году.
Необычайно богатое и гладкое, это вино характеризуется большой ароматической сложностью с нотами специй, ванили, гвоздики и очень спелой чёрной смородины, с легким намеком на мяту и копчёностью в послевкусии.