Cotes de Bourg 2004

Roc de Cambes – це виноградник площею 12 гектарів у місті Кот-де-Бур, що також належить одному з найчарівніших власників Бордо, Франсуа Мітжавілю, якому також належить виноградник Tertre Roteboeuf у Сент-Емільйоні. Маєток був придбаний родиною у 1988 році. Його ґрунт не надто відрізняється від ґрунту Тертр-Ротебуф, оскільки складається з глини та вапняку; однак, його насадження є досить незвичайними і нагадують ті, що у Медоці, з переважною часткою Каберне Совіньон (75%), а потім Мерло (20%) та Каберне Фран (5%). Більшість їхніх лоз мають вік близько 50 років, що є вражаючим віком для цього регіону. Коли маєток було придбано, у виноградниках та винному погребі потрібно було провести масштабні роботи. Завдяки наполегливій праці Франсуа Roc de Cambes, безперечно, став найкращим маєтком в апеласьоні Кот-де-Бур.

Вино ферментується в бетонних чанах і витримується у французьких дубових бочках. Хоча лише 50% з них є новими, вино часто має димний, пікантний присмак, що нагадує стиль Tertre Roteboeuf. Вони також виробляють вино під назвою Domaine de Cambes. Це не друге вино, а скоріше друга марка, яка послідовно виробляється з різних ділянок виноградників.