Ours Brut, Methode Traditionnelle

Vin de France

Північ регіону, мозаїка ґрунтів, містраль, круті схили – чудовий початок для нової хвилі вже іншої, драйвової Рони. Тут, винороб у сьомому поколінні, Маттьє Барре працює в Domaine du Coulet з 1998 року. Ще тоді відомий винороб Жюри дасть йому прізвисько «Маленький бурий ведмідь», яке швидко пошириться серед друзів виноробів і потрапить на етикетки його вин. Вже через 2 роки маєток отримав біодинамічну сертифікацію. «Відмінні вина зроблені з простого винограду. Жодне виноробство, навіть якщо воно ідеальне, не може створити те, що можна отримати природним шляхом. Вініфікація дозволяє вину робити те, що йому подобається, щоб воно виражало свій теруар і врожай».

Ферментація в чанах з нержавіючої сталі, витримка протягом 6 місяців на осаді в бетонних чанах, а перед розливом – шість місяців у пляшках.

Філософія: здорова виноградна лоза має магію природного балансу, тож треба просто не заважати їй та дарувати свободу.

Інтенсивний та екзотичний, з нотками квітів апельсина, айви, зелених волоських горіхів і мінеральним акцентом. Складне та дуже гастрономічне ігристе.

Кислотність

Тіло 

Інтенсивність смаку