Anthocyanes, Premier Cru
2775 грн
Немає в наявності
Кот де Блан, Шампань
- Вино: Шампанское розовое (3,5 г/л)
- Страна: Франция, Шампань
- Производитель: Pascal Doquet
- Крепость: 12,5%
- Объём: 0.75 л.
- Сортовой состав: Пино Нуар, Шардоне
- Винтаж: NV
Виноделием начал заниматься дед Паскаля в 30-х гг. прошлого века. Сам Паскаль выкупил 8, 66 га виноградников у родителей, в том числе и со старыми лозами на величайших участках Кот де Блан и стал переходить на органическое земледелие. Он мало говорит о винификации – его страсть в виноградниках. Например, он собирает урожай в полной зрелости, а не раньше, как это принято в Шампань для придания выразительной кислотности. Поэтому его вина отличаются характерным богатством. В погребе используются только лучшие части кюве (85%), ферментация и хранение вина в эмалированных резервуарах позволяет сохранять свежесть. Вина Паскаля энергичные, переливаются разнообразием терруаров.
Антоцианы означает пигмент, поэтому вино, названное так, обладает насыщенным цветом. Ароматы малины, корицы и гвоздики присутствуют в этом довольно интенсивном Шампанском. Округлое и элегантное.