Cuvee S, Grand Cru

Мениль-сюр-Оже Гран Крю, Кот де Блан

• Вино: Шампанское белое
• Страна: Франция, Шампань
• Производитель: Salon
• Крепость: 12%
• Объём: 0.75 л.
• Сортовой состав: Шардоне
• Винтаж: 1995

Салон – это уникальное шампанское, сотворённое не менее уникальной личностью. С первого урожая 1905 года Эме Салон создавал беспрецедентное Blanc de Blancs, изначально предназначенное только для личного удовольствия, и лишь спустя 20 лет он поделился своим творением с миром. Cuvee ‘S’ – особенное: оно производится из одного сорта (100% Шардоне), одного исключительного винтажа и одного крю (100% в Mesnil-sur-Oger). Крю – участок в один гектар, “le Jardin de Salon”, и 20 других небольших участков в Мениль-сюр-Оже, выбранных Эме Салоном в начале 20-го века. Вина выдерживаются в погребе в среднем десять лет, прежде чем раскроются их сложность и утончённость. Salon является одним из самых знаковых шампанских вин.

Винтаж 1995: мягкий год. Без стресса и неожиданностей, с умеренно дождливый зимой, солнечный весной и не сильно жарким летом. Виноградная лоза расслабилась, гроздья воспользовались этим и выросли. Но опасаться не стоило, учитывая гениальность виноградника, его связь с терруаром, природой, силой Шардоне из Кот-де-Блан.

Salon 1995 – одновременно живое и мощное кюве, расцветающее сложным носом с пьянящими ароматами белых цветов, жимолости, жасмина и цветков апельсина, постепенно переходящими в нотки лимона и экзотических фруктов, типичных для Шардоне. Вкус мощный, хорошо структурированный, с минеральными нотами, завершающееся тёплым и чрезвычайно чувственным послевкусием. Утончённый, элегантный и в то же время сложный винтаж.

Кислотность

Тельность

Интенсивность вкуса