Сильвер – воплощение нового поколения натуральных виноделов в Божоле. В 2012 году он взял в управление 4 га виноградников своего деда в самом сердце Божоле в Бласе. Сильвер объясняет: “Не пытайтесь делать в погребе то, что вы не делаете на винограднике. Вся моя работа как виноградаря основана на этом принципе. Небольшие урожаи, органическое земледелие. При использовании прекрасного винограда винификация происходит сама собой: без дрожжей, без сульфитов, выдержка также происходит без серы. Цель – получить более лёгкие и живые вина. Всё это для того, чтобы уважать окружающую среду, а также потребителя”.

Сочное и очень тонкое Божоле Нуво, с нотами чёрной вишни, сушеных цветов, специй и аппетитной кислотностью!