Somnam’bulles Pet Nat

Південний Захід Франції, Каор

• Вино: ігристе біле
• Країна: Франція, Каор
• Виробник: Mas del Périé – Fabien Jouves
• Міцність: 12%
• Об’єм: 0.75 л.
• Сортовий склад: Шардоне, Семільон, Петі та Гро Мансанг
• Вінтаж: 2022

Викупивши домен у батьків, Фаб’єн став віньєроном у 6-му поколінні. Після навчання в Бордо, з 2006 року він створює вина на найвищих схилах пагорбів Каора. На таких висотах ночі прохолодніші, що забезпечує характерну свіжість і жвавість вин Фаб’єна. Розташування 20 га виноградників на перетині 2-х різних теруарів дає змогу сповна розкрити багатогранність сорту Мальбек, а також Юрансон Нуар, Гаме і Шенен. Як і в Бургундії, особливу увагу він приділяє ґрунту і прояву його особливостей у вині. Перехід до біодинаміки тільки підтвердив обраний шлях поваги до людини і природи. Кожне кюве – окремий виноградник і окрема історія.

Глиняно-вапнякові схили. Середній вік лоз – 20 років. Ферментація у чанах з нержавіючої сталі, бетонних чанах та бочках. Витримується в пляшках на рейках протягом 6 місяців.

Лінійка VINS DE SOIF (фр. вина, що втамовують спрагу) – це легкі, соковиті та невимушені вина у яскравому та чарівному стилі Фаб`єна, які дійсно добре втамовують спрагу, бо виконані у стилі глу глу.

Має м’який аромат персика, абрикоса та лісового горіха. Ніжні солоні нотки у збалансованому та стиглому смаку із ніжною кислотністю та веселим горіховим післясмаком.

Кислотність

Тіло 

Інтенсивність смаку