Північ регіону, мозаїка ґрунтів, містраль, круті схили – чудовий початок для нової хвилі вже іншої, драйвової Рони. Тут, винороб у сьомому поколінні, Matthieu Barret працює в Domaine du Coulet з 1998 року. Ще тоді відомий винороб Жюри дасть йому прізвисько «Маленький бурий ведмідь», яке швидко пошириться серед друзів виноробів і потрапить на етикетки його вин. Вже через 2 роки маєток отримав біодинамічну сертифікацію. «Відмінні вина зроблені з простого винограду. Жодне виноробство, навіть якщо воно ідеальне, не може створити те, що можна отримати природним шляхом. Вініфікація дозволяє вину робити те, що йому подобається, щоб воно виражало свій теруар і врожай».

Філософія: здорова виноградна лоза має магію природного балансу, тож треба просто не заважати їй та дарувати свободу.

Ґрунти: глина та вапняк, регіон Ардеш. Ручний збір, часткове пресування цілими гронами, природна ферментація та витримка у бетоні 9 місяців.

Ароматика чорниці, ожини, фіалки, ноти дичини, та свіжого перцю. Смак соковитий, живий, з легкою текстурою та вираженою фруктовістю, таніни м’які, округлі, кислотність свіжа, гармонійна.

“Vilain” (з фр. Хуліган) — це грайлива, більш жива, щоденна інтерпретація Сіра, створена Барретом . Вино має легший, більш фруктовий та «натуральний» стиль у порівнянні з Cornas.