You Fuck My Wine

Vin de France

Викупивши домен у батьків, Fabien Jouves став віньєроном у 6-му поколінні. Після навчання в Бордо, з 2006 року він створює вина на найвищих схилах пагорбів Каора. На таких висотах ночі прохолодніші, що забезпечує характерну свіжість і жвавість вин Фаб’єна. Розташування 20 га виноградників на перетині 2-х різних теруарів дає змогу сповна розкрити багатогранність сорту Мальбек, а також Юрансон Нуар, Гаме і Шенен. Як і в Бургундії, особливу увагу він приділяє ґрунту і прояву його особливостей у вині. Перехід до біодинаміки тільки підтвердив обраний шлях поваги до людини і природи. Кожне кюве – окремий виноградник і окрема історія.

Глинисто-вапнякові ґрунти.  Лози віком 50 років дають невеликий врожай, який надає вину більшу концентрацію смаку. Вініфікація цілими гронами, витримка в чанах протягом 7 днів. Ферментація в бетонних чанах і бочках. Витримка в бетонних чанах і бочках протягом 6 місяців.

Лінійка VINS DE SOIF (фр. вина, що втамовують спрагу) – це легкі, соковиті та невимушені вина у яскравому та чарівному стилі Фаб`єна, які дійсно добре втамовують спрагу, бо виконані у стилі глу глу.

Смак наповнений нотами соковитої вишні та малини, що гармонійно вплетено до цупких танінів, які надають вину неповторного характеру. 

Кислотність

Таніни 

Тіло 

Інтенсивність смаку