Bourgogne Rouge

AOP Bourgogne, Savigny-les-Beaune

У 1914 році Луї Шену придбав перші ділянки у Савіньї-ле-Бон. Далі врожай продавався кооперативам, поки маєток не перейшов до п’ятого покоління родини. Так, сьогодні господарством керують Джульєтта та Кароліна Шену, які віддано підтримують сімейні традиції виноробства. Сестри контролюють кожен аспект виробництва від догляду за виноградниками до роботи в погребах. Все починається з дбайливого ставлення до виноградників, коригуючи догляд відповідно до сезону – ніколи не забагато, ніколи не замало. Червоні вина виготовляються з акцентом на делікатну екстракцію, тоді як білі ферментуються та витримуються у бочках. Сьогодні Domaine Louis Chenu доводить, що у “таємних” місцинах також виробляють видатні вина.

Цей невеликий вінтаж виготовляється з винограду зі старої лози (55 років) з низькою врожайністю.

Делікатне і м’яке, розкривається нотами червоних стиглих ягід, доповнених землистістю та трав’янистими нюансами. Елегантне, з яскравою кислотністю.

Кислотність