Вино	СУХЕ ЧЕРВОНЕ
Фермер	Domaine de la Cras
Вінтаж	2022
Регіон	Bourgogne
Сорт	Піно Нуар
Міцність	11,5%
Обʼєм	0.75L

AOC Bourgogne Coteaux de Dijon

Domaine de la Cras – виноробня, що розташована на заході міста Діжон у Бургундії. У 2013 році місто Діжон придбало землі площею близько 160 га (з яких 8 га виноградників: 5 га під Піно Нуар, 3 га під Шардоне) з метою збереження зеленої зони і відновлення виноробського потенціалу навколо міста. Виноробню веде Marc Soyard — винороб з Юри. Він затверджений як винороб, який застосовує органічні, біодинамічні методи,та мінімум втручання у виноробство.

Філософія: максимальна природність – виноробня займає свою нішу як сучасна інтерпретація Бургундії: традиції + натуральність.
Мінімум сульфітів, природні дріжджі, відсутність або мінімум SO₂, небагато фільтрації чи взагалі без неї.

Виноградники на ґрунтах, багатих на вапняк і марли, у досить прохолодній зоні (плато біля Діжона) — що надає винам певної мінеральності, тонкої свіжості, енергії

В ароматі чорна вишня, лісові ягоди, ожина, чорний чай, листя, дим, м’які спеції (гвоздика, мускат), натяк на графіт. Смак
глибший, структурніший, ніж базова позиція виноробні, з темнішим фруктом, гарною напругою, землистістю і тонкими танінами.