Volnay Premier Cru, Santenots

AOP Volnay Premier Cru

Морис Гійо – третє покоління віньєронів родини Гійо-Льєнард, був одним з перших у Комбланшиєні (серце Кот де Нюї), хто почав продавати своє вино у пляшках. Революційне рішення на той час. Далі, його онук, Антуан Льєнард, перейняв керування господарством у 2011 році після кількох років роботи в Шаблі, Шамболь-Мюзіньї та ПАР. Разом зі своєю сестрою Елоїз він доводить, що вміння відчувати особливості ґрунту й не заважати, а підкреслювати красу конкретного року, сорту та теруару, можна отримати приголомшливий результат. Орієнтуючись на зв’язок води, повітря та ґрунту, Антуан перейшов на органічне землеробство в поєднанні з біодинамічною практикою. Висхідна зірĸа Бургундії та щире, емоційне вино.

Філософія: збереження навколишнього середовища, повага до землі та вдосконалення вина.

Прем’є Крю Сантено – особливе через своє походження з комуни Meursault, що межує з Volnay. Вапняковий ґрунт надає цьому кюве точну фруктовість та структуру, яка створює чудовий потенціал до витримки.

Кислотність

Таніни 

Тіло

Інтенсивність смаку