Corton Grand Cru, Les Chaumes

AOP Corton Grand Cru

Domaine Jean Féry & Fils розташований у гарному селі Ешеврон, що у Кот-дОр. Історія маєтку доволі давня і сягає 1860 року, коли Ніколя Жакоб придбав Féry та ділянку неподалік (з віслюком). 1988 року у своїх батьків домен придбав Жан-Луї – пристрасна людина, яка здійснила дитячу мрію: відродити сімейну справу. Так, він перетворив виноградарство на органічне, що зумовило філігранну ручну турботу про лози і, надалі, про вино. Сьогодні його сини Фредерік і Лоран Феррі передають успадковану у винах любов до французьких терруарів, а Лоран Данель відповідає за алхімію у льосі.

Виноградники розташовані на крутих схилах висотою більше 300 метрів над рівнем моря, круті схили із південною експозицією. Вапнякові, глинисті, мергелисті та піщані ґрунти. Ферментація у бочках об’ємом 228 л, витримка на тонкому осаді без батоннажу у молодому дубі.

Філософія: створення інтелектуальної Бургундії, з повагою до історії та увагою до майбутнього.

Делікатне вино з ніжною кислотністю та неперевершеним балансом. Аромат нагадує стиглу ароматну полуницю із концентрованим, якравим смаком. Вино, яким можна насолоджуватись протягом великого проміжку часу, адже смак буде змінюватись, розкриваючи нові грані.

Кислотність

Таніни 

Тіло

Інтенсивність смаку