Вино | |
---|---|
Фермер | |
Вінтаж | |
Регіон | |
Сорт | |
Міцність | |
Обʼєм |
Montlouis Brut Tradition
1000 грн
Out of stock
AOP Montlouis sur Loire
Франсуа Шиден був пов’язаний із виноробством усе життя. Перший гектар він придбав у 1984 році, а у 1989 році, додавши ще пару гектарів, Шиден створив новий маєток, яким ми знаємо його сьогодні. Від самого початку свого виноробного шляху він дуже швидко опанував професію віньєрона і відтоді прагне до досконалості, щоб якомога точніше виразити індивідуальність місця, часу й сорту. Як приклад, до кліматичних змін він ставиться як до ще одного прояву неймовірної краси складності природи, адже вона жива, а отже, й мінлива. І лише від нас залежить, піти їй на зустріч, чи ні. Тому, з 1999 року Франсуа почав перехід до біодинамічної практики. З того часу виноградники розширювались і охопили інший берег Луари – Вувре. Іронічно, що відродивши найменування Монлуї та створюючи іконічні вина у Вувре, на пляшках AOP Vouvray ми не побачимо, адже виноробня знаходиться за межами апеласьну. Не зважаючи на усі складнощі, Франсуа отримав визнання одного із найталановитіших у долині Луари. Й не дивно, адже все різномніття його вин із Шенен Блан створене лише відмінністю теруарів, вініфікація усіх кюве однакова.
Це вино виробляється за класичним методом Шампенуа з винограду, придбаного у молодого винороба у Монлуї, який переводить виноградники на органічне землеробство й прагне відокремитись від кооперативу. Ферментація у демі-мюї, витримка на осаді довше 12 місяців.
Філософія: Франсуа вважає лозу людиною. Не варто саджати лозу до в’язниці, натомість слід поважати її. Уособлення взаємодії людини та природи.
Привітне ігристе, що розкривається нотами медової груші, айви та лимонного крему. Кислотність помірна, приємно подовжує післясмак.