Patrimonio Rouge

AOC Patrimonio

Domaine Santamaria – це глибока сімейна історія, міцно укорінена на землях Patrimonio. Представник шостого покоління, Thomas Santamaria, у 2016 році повернувся на виноробню, щоб продовжити працю, започатковану його предками. Господарство охоплює 17 гектарів земель, із яких 13,5 га засаджені виноградниками, і вся площа сертифікована як органічне господарство. Томас замислюється над тим, щоб додати до роботи ще й біодинамічний підхід. Як і багато закоханих у свою землю виноробів, Томас Сантамарія прагне дозволити теруару висловитись максимально чисто, зокрема завдяки використанню природних дріжджів для ферментацій та витримці вина у нейтральних ємностях, як це робили його предки.

Теруар здебільшого складається з вапнякових ґрунтів та пагорбів зі сланцю. Ділянка Неіллучіо прилягає до озера Padula, що дарує вину Томаса прекрасну свіжість, характерну для Patrimonio.

Аромат і смак насичений і потужний, з тонами стиглих фруктів. Структурований, із гарними танінами, свіжа кислотність надає вину енергії та напруги.

Кислотність