BRUTAL DE STÉPHANE, MAGNUM

Vin de France

Les Vins Pirouettes об’єднує близько п’ятнадцяти незалежних ельзаських виноробів, які дотримуються принципів органічного землеробства або біодинамічного підходу. Кожен винороб вирощує виноград на своїй землі та винифікує вино у власному погребі. Команда є гарантією якості, соціальних зв’язків, ноу-хау та збереження природи. Вони вирощують свої виноградники від півночі до півдня Ельзасу. Характер ґрунтів впливає на характеристики сортів винограду та робить кожен урожай унікальним. Кожне вино витримується в погребі свого винороба та витончено розкриває особливості теруару.

Філософія: це вина художників — вони професіонали та любителі вина, які стараються мислити нестандартно для досягнення рідкісного, креативного та інноваційного результату.

Вапнякові ґрунти. Біодинамічно сертифіковані виноградники. Спонтана ферментація, мацерація 15 днів. Витримка 20 місяців у чанах з нержавіючої сталі. Розлив у пляшки без фільтрації, без додавання сульфітів.

Ароматика черешні, журавлини, лакриці, цитрусів та пряностей. За смаком енергійне, фруктове з м’якими танінами, освіжаючою кислотністю та пряним фінішем. Легке але характерне.

Кислотність