Todeschini – Distique N°13

Історія Chateau Mangot почалася не менше п’яти століть тому, але саме Симона і Жан Петі, починаючи з 1954 роĸу, вдихнули в маєтоĸ нове життя. Незабаром їм вдалося об’єднати Шато Манго з маєтĸом Шато Ла Бранд, розміщеним в AOC Кастильон Кот де Бордо. Потім, у 1989 році, Анна-Марія, дочĸа Симона і Жана Петі, та її чоловіĸ Жан-Гі Тодесĸіні, усвідомивши величезний потенціал Шато Манго, вирішили особисто зайнятися його вдосĸоналенням. У ті ж роĸи виноградниĸи Шато Манго отримали статус AOC Saint-Émilion Grand Cru. З 2008 роĸу Карл і Ян, сини Анни-Марії та Жана-Гі, долучилися до керування маєтĸом.

“Distique” (з фр. Куплет)  – Пара дуже різних рядків поезії, розташованих поруч один з одним, щоб сформувати ідеальну сутність.
Ось як ми могли б визначити це вино: вираз братнього, іноді суперечливого, двоїстого через цю незвичайну суміш сортів винограду і нетипове використання бочок у поєднанні з давно забутою технікою старіння в амфорі. Distique – це підпис братів Тодескіні з 2008 року. Кожен вінтаж ідентифікується за номером.

Концепція: друга частина поетичного “дистиха” — витончений, вертикальний, ароматично чистий мікро-лот. Якщо №11 — структура і глибина, то №13 — елегантність, холодна свіжість і фокус.

Вініфікація:Окремі парцелярні мікро-лоти з найбільш вапнякових і свіжих ділянок. Делікатна екстракція, щоб підкреслити ароматичну точність. Ферментація у нержавіючих чанах. Витримка 12–14 місяців у старих барріках, частково нових бочок з меншим відсотком нового дуба, ніж у №11, та теракотових амфорах. Робота мінімально інвазивна, з акцентом на чистоту та вертикальність смаку.

У носі чорна вишня, ожина, фіалка, лаванда, чорний чай, кедр, тонкі мінеральні ноти. Смак стрункий, більш “холодний”, елегантний. Танін дрібний, шовковистий. Кислотність чітко веде вино вперед. Фініш довгий, сухий, пряний, із квітково-графітною чистотою.

Кислотність