Avize 2018, Grand Cru, Extra Brut

Côte des Blancs

l’Aventure (пригода) братів Жюльєна та Флорана у Кот-Де-Блан почалась нещодавно. Їх прадідусь вже виробляв вино з виноградників, які він сам обробляв, але потім історія обірвалась і знову відродилась завдяки братам та підтримці їхнього батька. У 2015 році з’явився маєток Les Freres Mignon, а перші кюве побачили світ у 2019. Брати успадкували чудові виноградники у селах Авіз Гран Крю, Краман Гран Крю, Кюї Прем’є Крю, Кюмьєр Прем’є Крю із старими лозами віком близько 50 років що саме собою створює основу для великого потенціалу вин, виготовлених у маєтку. До того ж, Флоран та Жюльєн полюбляють комікси, тому дизайн етикеток – не випадковість. Милі брати – майбутні зірки регіону.

Філософія: вкрай теруарний підхід та майже фанатична повага до сировини для створення доступних у молодості вин, що напрочуд точно відображають характер селищ, із яких вони походять.

Вініфікація: спонтана ферментація, дикі дрижджі. Витримка базового вина 22 місяці у дубових бочках. У пляшках витримка 48 місяців на осаді.

Ароматичний букет відкривається чистими, цитрусовими нотамии, сухофруктами та тонкими білими спеціями. Смак напруженний, яскравий і тонкий.

Кислотність