Saint Emilion Grand Cru

AOC Saint Emilion Grand Cru

Вина легендарного Шато Шеваль Блан вважаються одними з найкращих у світі. До 1835 року виноградник був частиною Figeac. Розташований на околиці Помероля, виноградник має дуже специфічний теруар із гравійно-піщано-глинистим ґрунтом, багатим на залізо – ідеальні умови для Каберне Фран. Вина з нього зрілі, в’язкі, інтенсивні. Висаджені сорти винограду незвичайні для Сент-Емільона, з більшою часткою Каберне Фран, ніж Мерло. Ферментація проходить у нержавіючій сталі та бетоні, а витримка — у новому дубі. Незважаючи на невеликі коливання якості в 1960-х і 1970-х роках, Шато Шеваль Блан залишається на вершині з 1954 року, отримавши найвищий ранг Premier Cru Classé A у класифікації Сент-Емільона. Ви не знайдете жодного Шеваль Блан 1991 року. Це вино не вироблялося того року.

Екзотичний букет з нотами чорної смородини, диму та кави переходить у свіжий і витончений смак середньої щільності з потужними танінами.

Кислотність

Таніни

Тіло

Інтенсивність смаку