Grand Crew

Bourgogne

1320 грн

Вінтаж
Обʼєм
Міцність
Закрити
Additional information
Вино

Фермер

Регіон

Сорт

, ,

Вінтаж

Міцність

Обʼєм

Апеласьйон

Vin de France

Морис Гійо – третє покоління віньєронів родини Гійо-Льєнард, був одним з перших у Комбланшиєні (серце Кот де Нюї), хто почав продавати своє вино у пляшках. Революційне рішення на той час. Далі, його онук, Антуан Льєнард, перейняв керування господарством у 2011 році після кількох років роботи в Шаблі, Шамболь-Мюзіньї та ПАР. Разом зі своєю сестрою Елоїз він доводить, що вміння відчувати особливості ґрунту й не заважати, а підкреслювати красу конкретного року, сорту та теруару, можна отримати приголомшливий результат. Орієнтуючись на зв’язок води, повітря та ґрунту, Антуан перейшов на органічне землеробство в поєднанні з біодинамічною практикою. Висхідна зірĸа Бургундії та щире, емоційне вино.

Вініфікація: мінімальне втручання та майстерність. Червоні вина зазвичай вініфікуються цілими гронами, із відносно нетривалим періодом бродіння у сталевих чанах. Після вино відправляють мінімум на рік витримуватись у бочках. Витримка білих вин довша, вона протікаєу великих дерев’яних ємностях. Окрім цього, можуть використовуватись бетонні яйця та керамічні глечики.

Філософія: збереження життя ґрунту, повага до водних циклів і ресурсів.

Негос-проект від Антуана та Елоїз, вибір сортів у якому залежить від настрою віньєрона, тому із року в рік сортовий склад буде різний. Цього року музами стали Гренаш та Сіра із Рони. Пряме пресування Сіра та мацерація Гренаш. Витримка протягом 8 місяців у сталевих резервуарах, бетонних яйцях та глиняних амфорах.

Сік, рум’янець, ягоди та квіти, полуниця, суниця та спеції.

Кислотність

Таніни 

Тіло 

Інтенсивність смаку