Pithon 357

IGP Côtes Catalanes

Завдяки своєму діду – виноробу з Анжу, Olivier Pithon дуже рано познайомився з виноградарством. З 14 років він працював учнем на виноградниках у своєму рідному місті Анжу. Після навчання в Бордо та практики Олів’є створив свій домен, розташований неподалік від Піренеїв і Середземного моря. Пізніше, після кількох невдалих спроб, йому вдалося впровадити біодинамічну практику на виноградниках. Частиною цієї практики стало біорізноманіття, яке Олів’є втілив у своїй 25-річній дружбі з Лаїс – коровою, на честь якої названа лінійка, що поєднує свіжість, фруктовість та чудову структуру.

Філософія: створювати вина, які ми любимо понад усе.

Виноградники розташовані на висоті 300 м над рівнем моря. Грунті: суміш глини, вапняку і сланцю. Після ручного збору виноград зішкрібають і подрібнюють, потім сусло витримують у фудрах протягом 18 місяців.

Ніс свіжий і фруктовий, з ароматами жовтого нектарину і квітковими нотами акації. У роті відчуваємо прекрасну свіжість, що супроводжується приємною напругою смаку та чудовою довжиною у післямаку.

Кислотність

Тіло 

Інтенсивність смаку