Nuit Boreale

Брати Жан-Жак і Ремі Бонне разом із Вінсентом Піно керують Domaine Bonnet–Huteau, де Мюскаде виробляють уже 150 років. Розташований домен в апелласьйоні Muscadet Sevre et Maine(село La Chapelle–Heulin, Долина Луари). Маєток площею 40 га об’єднує кілька різних теруарів – гнейс, мікашист, амфіболіт і граніт, це означає, що кожна скеля тут висловлює свою унікальну мінеральність і особливі смакові відтінки вин. Філософія віньєронів – оживити ґрунт і оздоровити лози за допомогою органічного та біодинамічного землеробства, щоб ми побачили делікатні й мінеральні вина з інтенсивним букетом у всьому різноманітті.

Крем’янисто-глинисті та гнейсові ґрунти. Цілі грона зібрані вручну. Повільне пресування в пневматичному пресі, витримка понад 9 місяців.

Ніс виразний, з нотами мигдалю і груші. Смак округлий, з вершковою текстурою, і стиглим, вишуканим ароматом, що нагадує запечене яблуко. Посмак свіжий та інтенсивний, з кислотністю лимона і зеленого яблука, гіркотою ядра абрикоса та крейди.