Les Fortes Terres

Vallée de la Marne

Moussé Fils виділяється своєю елегантністю, свіжістю та автентичністю і пропонує складну палітру ароматів. Одна з головних цінностей господарства – унікальний терруар. Майже 10 га виноградників розташовані в селах Куїль і Жонкері. Місцевий теруар характеризується глинисто-вапняковими ґрунтами, які сприяють оптимальному дозріванню винограду та сприяють свіжості та бадьорості шампанського. На виноградниках дотримуються екологічно чистих методів, велику увагу приділяють збереженню біорізноманіття та здоров’я ґрунту. Під час вініфікації кожна деталь має значення. Виноград проходить делікатне пресування, а виніфікація протікає окремо, щоб зберегти чистоту аромату та свіжість. Ферментація відбувається в чанах з нержавіючої сталі, а деякі вина проходять яблучно-молочне бродіння, щоб додати округлості та складності кюве. Дозрівання відбувається в основному в чанах з нержавіючої сталі та дубових бочках. Шампанське витримується на осаді протягом тривалого періоду, що надає йому великої складності та вишуканості.

Саме кюве Les Fortes Terres було першим, створеним із 100% Меньє у 2005 році. Обрали цей шматоĸ теруару, тому що щороĸу на сліпих дегустаціях яĸість вин з цієї місцевості виділялася. Сила і напруга 

Кюїль – 4 ділянĸи в місцевості “Les Fortes Terres”. Круті схили посеред пагорбів, яĸі сотні роĸів зазнавали впливу ерозії, створюють неглибоĸі ґрунти. Тут зелена глина залягає на глибині лише ĸільĸох сантиметрів,ВІНІФІКАЦІЯ: Ручний збір врожаю. Малолаĸтичне бродіння. Редуĸційна міĸровініфіĸація в невелиĸих ĸонтейнерах з нержавіючої сталі. Витримĸа 48 місяців.

Філософія: якомога повніше виразити красу сорту Піно Меньє з унікального теруару із зеленою глиною.

Неповторний смаĸ білих фруĸтів (білого персиĸа) у оздобленні сили та напруги.

Кислотність

Тіло

Інтенсивність смаку