Pavon Pet Nat

Vin De France

Cros des Calades – виноробня нещодавно створена Флоранс і Бенуа Шазаллон з Chateau de la Selve. Врожай пара бере з 5 органічних виноградників, які розташовані навколо льоху, всього в 5 км від льоху. Він розташований у Гросп’єр на півдні Рони. На новій виноробні дотримуються тих самих принципів, що й у своєму головному шато.

Глинисто-вапняковий ґрунт крейдяного періоду між Роною і Севенни. Лозам в середньому 30 років. Ігристе вино, вироблене методом ансестраль у чанах з нержавіючій сталі.

Філософія: повага до ґрунту, мінімальне втручання у виноградник та виноробню, щоб зберігати чистоту та свіжість у своїх винах. 

Свіжиий петнат з нотками білих кісточкових фруктів та ледь помітною апетитною кислотністю зеленого яблука. Невагомий та невловимий.

Кислотність

Тіло 

Інтенсивність смаку