PINOT NOIR DE MICHEL

AOP Alsace

Les Vins Pirouettes об’єднує близько п’ятнадцяти незалежних ельзаських виноробів, які дотримуються принципів органічного землеробства або біодинамічного підходу. Кожен винороб вирощує виноград на своїй землі та винифікує вино у власному погребі. Команда є гарантією якості, соціальних зв’язків, ноу-хау та збереження природи. Вони вирощують свої виноградники від півночі до півдня Ельзасу. Характер ґрунтів впливає на характеристики сортів винограду та робить кожен урожай унікальним. Кожне вино витримується в погребі свого винороба та витончено розкриває особливості теруару.

Філософія: це вина художників — вони професіонали та любителі вина, які стараються мислити нестандартно для досягнення рідкісного, креативного та інноваційного результату.

Ґрунти з мергелю та вапняку. Органічний догляд за виноградом, ручний збір врожаю з 40 річних лоз. Мацерація проходить 15 днів, витримка 9 місяців у фудрах. Розливається вино без фільтрації, та додається мінімум сульфітів.

Аромат червоних ягід, підліску та легкі земляні акценти, вишневі нюанси. Смак структурований і фруктовий, з яскравою кислотністю та легкими танінами і тонким післясмаком.

Кислотність