Rasengan

Vin de France

Domaine Milan — нетиповий, як і його власник Анрі, який колись лишив апеласьон Ле Бо-де-Прованс, щоб зберегти свободу творчості. І хоча маєток заснував його батько, Робер, славу та світове визнання здобув Анрі. Тут, між Альпами та Середземним морем, на глинисто-вапнякових, маргелистих та піщаних ґрунтах Анрі розпочав шлях очищення земель та повернення їм життя. Свою пристрасть «анархіст» виражає у вині, та предає свою волю майбутньому поколінню. Сьогодні його син Теофіл із дружиною Наталі доводять, що створення вина залежить не стільки від техніки, як від виноградника. Тому біодинамічна практика необхідна, щоб вивільнити потенціал теруарів Провансу. Тео та Наталі продовжують справу батька, доводячи втручання до мінімуму, що можливо завдяки 40-річній органічній практиці.

Особливе кюве, створене у коллаборації із Domaine Santamaria. Пряме пресування Верментино від Santamaria, мацерація цілими ґронами Гренаш Блан та Руссан від Domaine Milan протягом 3 тижнів. Витримка протягом 1 року у 500-літровій бочці з французького дуба.

Філософія: допомогти лозам та ґрунту виражати себе якнайкраще у оригінальних, сповнених життя винах.

Кислотність

Тіло

Інтенсивність смаку