La Bamboche

Vin de France

У 2005 році Матьє Косме почав займатися виноробством у Vouvray. Тоді він продовжив роботу в Domaine de Beaumont замість свого батька, ставши п’ятим поколінням віньєронів у сімейному домені Noizay. До цього Матьє був регбістом, а потім працював у Domaine Huet, який є одним із найпрестижніших доменів Вувре. Фаб’єн Бруту два роки працював із Себастьєном Брюне у Вувре, а 2013 року об’єднав зусилля з Матьє Косме, створивши Domaine du Facteur. Домен займає 11 га виноградників, оброблюваних біодинамічно (сертифіковано органічно).

Філософія: натуральний і грайливий підхід, названий на честь листонош 1920-1940-х років, які доставляли пошту на велосипедах. (У Франції було заведено пропонувати листоношам вино.) Дружні вина із настроєм фільму про листоношу від Жака Таті «Jour de Fête»

Грунти глинясто-вапнякові, вік лоз 6 років, ручний збір врожаю.

Карбонічна мацерація протягом 3-х тижнів, потім пресування і вініфікація в нержавіючих чанах, розливається в пляшки без фільтрації.
Екзотична ароматика манго, свіжої груші, квітів, цитрусів. Смак прямий та освіжаючий з нотами маракуї, цитрусів, яскрава кислотність.

Кислотність