Bourgogne, Mechalots

Бургонь, Кот-де-Нюи

• Вино: сухое белое
• Страна: Франция, Бургундия
• Производитель: Sylvain Pataille
• Крепость: 12,5%
• Объём: 0.75 л.
• Сортовой состав: Шардоне
• Винтаж: 2020

Сильван Патай – скрытый гений Бургундии. Его личность сформировалась в среде виноделия, хотя семья Сильвана связана с винами опосредовано. С 14-ти лет он получал образование винодела, позднее – энолога. (И сегодня Сильван как энолог консультирует ведущие винодельни региона). В 1999 он основал собственный домен в северной части Кот-де-Нюи – в деревне Марсанне. Начиная с 1 га, Сильван вырастил виноградники до 15 га. Уделяя особое внимание сорту Алиготе, он создаёт утончённые, бесшовные вина с изысканной минеральностью, раскрывая полностью потенциал этого сорта. Ограничение урожайности, долгое прессование и выдержка, биодинамический подход для получения вина, которое естественным образом выражает свой невероятный терруар – вот почерк Патая.

После 18 месяцев выдержки в бочках на осадке Bourgogne Blanc Les Méchalots предлагает букет, сотканный из ароматов цветов липы и фруктов. Вкус хорошо сбалансирован, с хрустящей кислотностью и отличным послевкусием.

Кислотность

Тельность

Интенсивность вкуса