Регіон	Champagne
Вінтаж	NV
Сорт	Піно Нуар
Обʼєм	0.75L
Вино	шампанське біле
Міцність	12%
Фермер	Elise Dechannes

Côte des Bar

Elise Dechannes родом із сім’ї виноробів, але перш, ніж самій створювати вина, вона побудувала блискучу кар’єру в банківській сфері. Повернутись до своїх коренів, піклуючись про унікальні теруари та довкілля загалом, виноробка наважилась лише після смерті матері. Тоді було прийняте рішення переходити до біодинамічних методів та значно скоротити обсяги виробництва (приблизно до 15 000 пляшок). Зараз Еліз виробляє вина на самому півдні Шампані – в селі Ле Рісе (Об), знаменитому своїм особливим Піно Нуар, з якого виробляють вина зі складними букетами і глибоким, соковитим смаком, наповненим ароматами темних фруктів і гострими квітковими відтінками. Це село розташоване ближче до Бургундії, ніж до Шампані, що обіцяє особливу стилістику Шампанських, завдяки теплішому клімату і ґрунтам, з більшим вмістом глини, якщо порівняти з рештою регіону Шампань.

Кюве виготовлене методом Солера з врожаїв 2008 – 2014 років. Витримка у чанах з нержавіючої сталі. Розлито у пляшки: 15 червня 2022. Дегоржаж: 24 січня 2024

Філософія: Еліз не подобається купажування врожаїв, яке вона вважає “згладжуванням”. Як наслідок, усі її вина створені з одного врожаю, з мінімальним дозуванням або взагалі без нього.

“Ніс відкритий, динамічний і багатий, а смак щедрий, складний і потужний”, – слова винороба.

* виготовлено 4 928 пляшок