Moussé Fils виділяється своєю елегантністю, свіжістю та автентичністю і пропонує складну палітру ароматів. Одна з головних цінностей господарства – унікальний терруар. Майже 10 га виноградників розташовані в селах Куїль і Жонкері. Місцевий теруар характеризується глинисто-вапняковими ґрунтами, які сприяють оптимальному дозріванню винограду та сприяють свіжості та бадьорості шампанського. На виноградниках дотримуються екологічно чистих методів, велику увагу приділяють збереженню біорізноманіття та здоров’я ґрунту. Під час вініфікації кожна деталь має значення. Виноград проходить делікатне пресування, а виніфікація протікає окремо, щоб зберегти чистоту аромату та свіжість. Ферментація відбувається в чанах з нержавіючої сталі, а деякі вина проходять яблучно-молочне бродіння, щоб додати округлості та складності кюве. Дозрівання відбувається в основному в чанах з нержавіючої сталі та дубових бочках. Шампанське витримується на осаді протягом тривалого періоду, що надає йому великої складності та вишуканості.

Це кюве – данина поваги Жану-Марку Муссе, батькові Седріка, який був мером свого села протягом 25 років і любив сорт Піно Меньє. Для створення Les Vignes de mon Village 2014-2022 використовують Меньє виключно з Кюї. Ґрунт цього села складається з 4 шарів: 20 см глинистого верхнього шару ґрунту, 40 см дуже дренованого глинистого піску, 30 см зеленої глини, запасу води та вапнякового мергелю. 50% врожаю 2022 року поєднані із 50% вічного резерву, розпочатого у 2014 році. Щороку половину вина забирають і додають поточний врожай. Вініфікація протікає в невеликих резервуарах з нержавіючої сталі. Малолактична ферментація відбулась. Витримка протягом 36 місяців із натуральним корковим короком для більшого контакту із киснем.

Філософія: якомога повніше виразити красу сорту Піно Меньє з унікального теруару із зеленою глиною.

Вино зачаровує своїм винятковим ароматом і свіжою тестурою із неймовірним відображенням теруару.

Кислотність

Тіло

Інтенсивність смаку