Додаткова інформація
| Фермер | |
|---|---|
| Вино | |
| Вінтаж | |
| Регіон | |
| Сорт | |
| Міцність | |
| Обʼєм |
La Source, Brut Nature
Champagne
Вино
Сорт
2980 грн
Вінтаж
Обʼєм
Міцність
Côte des Bar
Пригоди Domaine de Bichery розпочалися у 2013 році, коли Рафаель Піконе отримав частину виноградника від своєї родини. Він здійснив свою мрію з чудовим урожаєм 2015 року, коли з допомогою дружини Ханни вирішив вперше виробляти свої вина в “la grange”- невеликому сараї за будинком. Ханна та Рафаель познайомилися у 2012 році в Бордо, коли він працював у Château Pape Clément. Там у них виникла ідея проекту “Domaine de Bichery”. Виноградники розташовані у двох селах, Невіль-сюр-Сен та Жі-сюр-Сен, у Кот-де-Бар – південній частині регіону Шампань. Вина отримують зі стиглого, ретельно відібраного винограду з низькою врожайністю. Вони не змішують вінтажі чи теруари, гарантуючи, що кожне кюве відображає унікальний вінтаж та ділянку походження. З 2019 року, після 3 років обов’язкової конверсії, всі виноградники Domaine de Bichery – близько 8 гектарів – сертифіковані як органічне землеробство.
Філософія: “faire parler la terre” (дати землі висловитися). Domaine de Bichéry – молоде господарство, створене на початку 2010-х, яке швидко стало відомим завдяки філософії прозорості, чистоти та вираження ґрунту, мінімалістичний підхід.
Природна ферментація на диких дріжджах у старих баріках та емальованих чанах; часткова малолактична ферментація. Витримка на осаді приблизно 18 міс.
В ароматиці цитрусова цедра, зелене яблуко, груша, легкий дотик вершкового масла та мінеральний акцент крейди. Смак стрункий, енергійний, із живою кислотністю і тонким кремовим відчуттям.
У кошику немає товарів.