Argile Blanc

IGP Vins des Allobroges

У 1997 році на схилах гір Севен і Сен-П’єр-де-Сусі (Coteaux de Cevins et de Saint-Pierre-de-Soucy) був заснований Domaine des Ardoisières. Так, за проектом мера села Дені Перру (Denis Perroux), почали пересаджувати занедбаний виноградник під керівництвом виноградаря Мішеля Грісара (Michel Grisard). Ідея втілилась у життя у травні 1998 році з першою посадкою 20 акрів місцевого сорту винограду Альтесс (Altesse) від імені Луї та Фернана Пуанте та Андре Гіборда (Louis et Fernand Pointet et André Hybord). У цьому ж році власники земельних ділянок рубають ліс і прокладають колії. На початку 1999 року Дідьє Мангера (Didier Manghera) починає прибирати пні та перекопувати схил пагорба своєю “павуковою лопатою”. Перший урожай був зібраний у жовтні 2002 року. Через кілька місяців сталося 2 доленосні зустрічі: Дені Перру познайомився з Брісом Омоном (Brice Omont) – виноробом, який захоплюється біодинамічним виноградарством, та Мішелем Жисаром (Michel Gisard) – інженером-аграрником з Шампані. З 2008 року вони керують господарством Domaine des Ardoisières. На сьогодні, це один із найбільш перспективних маєтків регіону.

Філософія: якомога повніше виразити чистоту та ароматичну складність, набуту виноградом під час збору врожаю. Вино відображає якість винограду.

Виноградні лози розташовані на ґрунті, орієнтованому на захід, що складається зі сланцевого мергелю, твердого чорного сланцю та глини схилу Сен-П’єр-де-Сусі і Апремон. Вініфікація цілими гронами. Дикі дріжджі. Витримка: у чанах протягом 8 місяців.

Кюве зі свіжим ароматом грейпфрута, цедри лимона, фенхелю, анісу та солоною й водночас холодною кам’яною мінеральністю. Спокуслива витонченість та глибина.

Кислотність