Moelleux

Loire

1710 грн

Є в наявності

Вінтаж
Обʼєм
Міцність
Закрити
Додаткова інформація
Регіон

Вінтаж

Обʼєм

Фермер

Сорт

Вино

Міцність

Vin de France

François Chidaine був пов’язаний із виноробством усе життя. Перший гектар він придбав у 1984 році, а у 1989 році, додавши ще пару гектарів, Шиден створив новий маєток, яким ми знаємо його сьогодні. Від самого початку свого виноробного шляху він дуже швидко опанував професію віньєрона і відтоді прагне до досконалості, щоб якомога точніше виразити індивідуальність місця, часу й сорту. Як приклад, до кліматичних змін він ставиться як до ще одного прояву неймовірної краси складності природи, адже вона жива, а отже, й мінлива. І лише від нас залежить, піти їй на зустріч, чи ні. Тому, з 1999 року Франсуа почав перехід до біодинамічної практики. З того часу виноградники розширювались і охопили інший берег Луари – Вувре. Іронічно, що відродивши найменування Монлуї та створюючи іконічні вина у Вувре, на пляшках AOP Vouvray ми не побачимо, адже виноробня знаходиться за межами апеласьну. Не зважаючи на усі складнощі, Франсуа отримав визнання одного із найталановитіших у долині Луари. Й не дивно, адже все різномніття його вин із Шенен Блан створене лише відмінністю теруарів, вініфікація усіх кюве однакова.

Декілька ділянок у Вувре. Глибокі глинисті та крейдяні ґрунти із туфовим підґрунтям. Лози віком від 10 до 100 років. Ферментація у демі-мюї тривалістю до 6 місяців. Витримка на тонкому осаді у демі-мюї.

Філософія: Франсуа вважає лозу людиною. Не варто саджати лозу до в’язниці, натомість слід поважати її. Уособлення взаємодії людини та природи.

Ніс чарівний, з нотами консервованого ананаса, карамелізованого яблука і груші, а також солодких спецій і меду. Смак ніжний, солодкий і освіжаючий, з чудовою кислотністю, яка змушує забути про солодкість, і відмінним балансом.

* Moelleux (фр.) – “м’який/ніжний”. У Долині Луари так називають солодкі, десертні вина з перестиглого винограду.

Кислотність

Тіло 

Інтенсивність смаку