Sold Out

Champ d’Alouettes, Grand Cru

Champagne
Mood

6540 грн

Немає в наявності

Міллезім
Обʼєм
Закрити
Додаткова інформація
Регіон

Міллезім

Обʼєм

Сорт

Шардоне

Аппеласьон

Champagne

Цвет

Игристое

Фермер

Ле Мениль сюр Оже, Кот де Блан

  • Вино: Шампанское белое (3,5 г/л)
  • Страна: Франция, Шампань
  • Производитель: Pascal Doquet
  • Крепость: 12,5%
  • Объём: 0.75 л.
  • Сортовой состав: Шардоне
  • Винтаж: 2004

Виноделием начал заниматься дед Паскаля в 30-х гг. прошлого века. Сам Паскаль выкупил 8, 66 га виноградников у родителей, в том числе и со старыми лозами на величайших участках Кот де Блан и стал переходить на органическое земледелие. Он мало говорит о винификации – его страсть в виноградниках. Например, он собирает урожай в полной зрелости, а не раньше, как это принято в Шампань для придания выразительной кислотности. Поэтому его вина отличаются характерным богатством. В погребе используются только лучшие части кюве (85%), ферментация и хранение вина в эмалированных резервуарах позволяет сохранять свежесть. Вина Паскаля энергичные, переливаются разнообразием терруаров.

Это шампанское родилось в 2004 году из полностью созревшего винограда сорта Шардоне на самом большом участке, расположенном в историческом центре терруара Ле Мениль сюр Оже. Треть была винифицирована в дубовых бочках без яблочно-молочного брожения. Долгое время выдерживаемое на осадке, вино созревало в меловых погребах с тех пор, как в 2005 было разлито в бутылки.

Кислотность

Тельность

Интенсивность вкуса