Регіон | |
---|---|
Міллезім | |
Обʼєм | |
Сорт | Шардоне |
Аппеласьон | Champagne |
Цвет | Игристое |
Фермер |
Champ d’Alouettes, Grand Cru
6540 грн
Немає в наявності
Ле Мениль сюр Оже, Кот де Блан
- Вино: Шампанское белое (3,5 г/л)
- Страна: Франция, Шампань
- Производитель: Pascal Doquet
- Крепость: 12,5%
- Объём: 0.75 л.
- Сортовой состав: Шардоне
- Винтаж: 2004
Виноделием начал заниматься дед Паскаля в 30-х гг. прошлого века. Сам Паскаль выкупил 8, 66 га виноградников у родителей, в том числе и со старыми лозами на величайших участках Кот де Блан и стал переходить на органическое земледелие. Он мало говорит о винификации – его страсть в виноградниках. Например, он собирает урожай в полной зрелости, а не раньше, как это принято в Шампань для придания выразительной кислотности. Поэтому его вина отличаются характерным богатством. В погребе используются только лучшие части кюве (85%), ферментация и хранение вина в эмалированных резервуарах позволяет сохранять свежесть. Вина Паскаля энергичные, переливаются разнообразием терруаров.
Это шампанское родилось в 2004 году из полностью созревшего винограда сорта Шардоне на самом большом участке, расположенном в историческом центре терруара Ле Мениль сюр Оже. Треть была винифицирована в дубовых бочках без яблочно-молочного брожения. Долгое время выдерживаемое на осадке, вино созревало в меловых погребах с тех пор, как в 2005 было разлито в бутылки.