Lou Piaf

IGP Côtes des Gascogne

Lou Piaf – кюве, створене Сімоном Капмартеном на його власному Domaine Capmartin в Гасконі. Домен був заснований його батьком, Гі Капмартеном, у 1980-х роках після того, як він залишив родинну виноробню в Мадірані. У 2007 році Сімон взяв на себе управління господарством і продовжив батькову справу, зокрема, перейшовши на органічне та біодинамічне землеробство. Виноробня сертифікована з 2013 року, і Сімон активно працює над отриманням сертифікації біодинамічного виробництва. Винороб застосовує принципи органічного та мінімально інвазивного виноробства, включно з використанням диких дріжджів та мінімальної кількості сульфітів.

Філософія: оживити ґрунт і зберегти чистоту теруару, щоб вина відображали справжній характер Гасконі та дарували складний, яскравий і природний смак.

Яскравий букет тропічних фруктів, стиглий ананас і смажене манго, змішане зі спеціями. У роті живе, свіже, з м’якою та обволікаючою текстурою. Фініш довгий, нагадує цитрусову шкірку, тоді як дотики свіжого ананаса і маракуї, залишають освіжаюче і гармонійне враження.

Кислотність

Тіло 

Інтенсивність смаку