Che Casein

Piémont, Italy

Винороби в 3 поколінні, Фаусто і Чінція Селларіо представляють сьогодні Poderi Cellario – виноробню, розташовану в селі Карру на західній околиці Ланге. Сім’я вірить у роботу тільки з місцевими сортами винограду і люто захищає традиції виноробства. 13 га виноградників Селларіо складаються з 5 ділянок, а також полів і лісів. Ділянка Дольяні, ймовірно, є найпрестижнішою в маєтку, і парі подобається вважати себе “Фахівцями з Дольчетто”. На винограднику дотримуються органічних принципів. Вина Фаусто та Чінції здебільшого свіжі, легкі та веселі – вони є свідченням виняткового теруару пагорбів Ланге, зберігаючи в собі унікальність і повагу до традицій.

Спільне бродіння всіх сортів, витримка у чанах із нержавіючої сталі.

Хрустке, глибоке розе (чи то темно-рожеве, чи світло-червоне) із шаленим букетом з диких ягід, землистості, трав’янистих нот та легковажності. Справді автентична Італія.

* Che Casein – гра слів, що приблизно перекладається з італійської як “який безлад”

Кислотність

Тіло 

Інтенсивність смаку