Chateau de la Selve спочатку слугувало фортецею, потім – мисливським будинком славетної родини – герцогів Жойєз, а згодом перетворився на фермерське господарство. Бенуа і Флоранс – пара з чудовими ідеями! Сімейна історія спонукала Бенуа працювати на виноградниках, адже серед предків – велика родина виноградарів з долини Рони, сім’я Делас. З підліткового віку він проводив багато вільного часу, працюючи в підвалах і на виноградниках маєтків Долини Рони. Він переконаний, що Ардеш – це терруар з нерозкритим потенціалом: палюче сонце вдень, та прохолодні ночі та глинисто-вапнякові ґрунти, які дарують особливі вина. Площа маєтку складає 44 га. На виноградниках здійснюється органічне та біодинамічне землеробство, щоб підтримувати життя ґрунту та природний захист лози, що дозволяє винам виражати свою мінеральність та витонченість. У погребі застосовують підхід з мінімальним втручанням, супроводжуючи вино природним чином протягом усього процесу вініфікації.

3 га різних ділянок. La Selve – каолінітовий глинистий ґрунт, Ribeyrettes – іллітовий глинистий ґрунт + 5% вапняку, Les Blaches – 100% піщаниковий ґрунт, вкритий 20-30 см дрібної гальки на березі річки Шассезак. Вік лоз – 15 років. Збір ранньої стиглості, пряме пресування, ферментація у невеликих бетонних чанах. Витримка 4 місяці в бетонних чанах на тонкому осаді.

Філософія: створити живі вина, які відображають теруар Ардеша.

Пишний букет наповнений ароматами стиглого персика і квітів акації. У смаку м’яке із освіжаючою кислотністю, що приємно подовжує посмак. Жвавість і напруженість.